Tradicionalmente, el caniche estándar, el más grande de la raza, era un perro perdiguero o perro de caza, usado en particular para la caza de patos y, a veces, para la caza de aves en tierras altas. La raza se ha utilizado para la caza de aves de corral en EE. UU. Y Canadá desde principios de la década de 1990, dentro y fuera de las pruebas de caza. El estándar moderno conserva muchos de los rasgos apreciados por sus propietarios originales: una inteligencia de trabajo que hace que el perro sea fácil de manejar, patas palmeadas que lo convierten en un ágil nadador (todos los ancestros y descendientes de los caniches tenían o comparten el amor por el agua) resistencia atlética y un abrigo rizado resistente a la humedad que actúa como un jersey de lana en condiciones húmedas. Hacia la segunda mitad del siglo XIX, su uso en la caza disminuyó a favor de su uso en circos y símbolos de estatus de los ricos, de modo que en el siglo XX solo se los encontró como compañeros o perros de circo. [24] Sin embargo, en los últimos 20 años hasta 2008, algunos criadores en los Estados Unidos y Canadá han estado seleccionando para los perros con la unidad de las aves para revivir la raza para la caza, con cierto éxito. [25] El Canadian Kennel Club admitió el Standard Poodle para pruebas de caza en 1996 y el American Kennel Club en 1998, respectivamente.
A partir de mayo de 2017, los resultados finales de 25 años de reproducción para volver a despertar el instinto de caza han sido un éxito. Esto ha llevado a que los perros recuerden por qué sus antepasados fueron criados con piernas tan largas. La mayoría de razas de perros perdigueros británicos o norteamericanos y casi todos los spaniels tienen patas más cortas que un caniche estándar, lo que le da al perro una ventaja de velocidad. La velocidad cronometrada está justo detrás del Whippet, una raza que se utiliza para el curso y deja al Labrador en el polvo con su velocidad promedio más cercana a 20 mph o 32 kph. El resultado final es el de los perros que están muy ansiosos por complacer a sus amos. El resultado es un perro de caza con inteligencia extrema, un implacable impulso para atrapar a su presa y fuertes habilidades de natación que requieren entrenamiento especial: su aptitud es superada solo por el British Border Collie y, por lo tanto, el Poodle estándar de caza requiere que el pistolero sea muy específico en cuanto a lo que quiere y cómo lo quiere, y para evitar volverse demasiado repetitivo haciendo ejercicios de entrenamiento para que el perro no se aburra: le gusta ser desafiado. A diferencia de otros perros de aguas y perros perdigueros, los Caniches Estándar intentarán resolver un problema de manera independiente y se les debe decir específicamente qué se quiere al rastrear y recuperar un ave. Debido a que son muy inteligentes, los métodos de entrenamiento ásperos o violentos no funcionan con esta raza de perros en el campo: las correcciones deben ser oportunas y se deben dar con precisión, y el entrenador debe tener una mano firme pero amable; un propietario dominante que entrena a su perro para cazar encontrará a su Caniche Estándar aterrorizado por su amo y toda la experiencia, y se niega a moverse una pulgada hacia el agua o hacia el cepillo.
Los caniches de caza suelen ser perros con reflejos rápidos, corriendo como un demonio después del ave derribada y con una capacidad prodigiosa para recordar dónde cayó el ave y (aunque no tan bueno como el Pointer inglés) una nariz decente para olfatear y rastrear a un pájaro que se esconde en pasto alto Recientemente, los Caniches Miniatura también comenzaron a agregarse a la lista de cazadores en el campo: en enero de 2002, el Canadian Kennel Club abrió su programa de Certificación de Trabajo a los caniches de todos los tamaños y más adelante en 2014 el club American Kennel abrió su programa Hunt Test a los poodles en miniatura; en 2017, tanto el estándar como la miniatura fueron declarados elegibles para American Kennel Club Spaniel Tests, un programa diseñado para probar perros con capacidad de descarga. Por lo general, un Caniche Miniatura será el perro más pequeño de todos en el campo, ya que pesa menos de 25 libras o aproximadamente 10 kg: esto es incluso menos que un Perro de aguas de Boykin, el antiguo perro más pequeño, que pesa más cerca de 35 libras o 16 kg. Sin embargo, los cazadores en EE. UU. Y Canadá los han encontrado muy útiles para las aves de corral, los chukar, los patos silvestres y los patos más pequeños, como el verde azulado y la cabeza de buffle: su pequeño tamaño es un activo para llegar a esquinas y pinceles que los perdigueros comparativamente más masivos no pueden alcanzar o donde la zarza es demasiado espesa para que accedan los cocker spaniel.
Los caniches se han utilizado como perros de trabajo en el ejército desde al menos el siglo XVII. Durante la Segunda Guerra Mundial, Roland Kilbon, del New York Sun, informó que otros países habían usado perros en sus ejércitos durante muchos años. En su columna citó a la Sra. Milton S. (Arlene) Erlanger, propietaria de Pillicoc Kennels, un criador principal de Caniches "El perro debe jugar un juego en esto". Finalmente, "Con la bendición del American Kennel Club, la Professional Handlers Association, los clubes de entrenamiento de obediencia en todo el país y Seeing Eye, Inc., se inició un programa nacional conocido como Dogs for Defense, Inc. y se convirtió en la agencia oficial de adquisiciones. para todos los perros de guerra utilizados en el Ejército, la Marina y la Guardia Costera ". Los perros para la Defensa obtuvieron los perros que luego fueron entrenados por el Ejército. En 1942, el Caniche fue una de las 32 razas clasificadas oficialmente como perros de guerra por el Ejército.
